Bir bira musluğu nasıl temizlenir?
İster bira bahçesinde ister özel bir partide - taze çekilmiş bir biranın keskin tadı gibisi yoktur. Ancak biranızın bozulmaması için musluk sisteminin düzenli olarak temizlenmesi önemlidir.
Aksi takdirde tat deneyimi zarar görür ve bira patojenlerle kontamine olabilir. Aşağıda, bira musluğu nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi açıklayacağız.
Bira musluğu temizlemek gerektiğinde
Uzun bir süre boyunca, bira otomatlarının en az iki haftada bir temizlenmesi gerektiği kuralı vardı. Ancak bu, 2005 yılında bira musluğu yönetmeliğinin sona ermesiyle değişti. O zamandan beri, dispenserin güvenli işletiminin tek sorumluluğu operatöre aittir.
Bu, hijyenin elbette özellikle önemli olduğu gastronomi sektöründe özellikle önemlidir. Ancak tabii ki özel olarak kullanılan dozaj sistemleri de düzenli olarak temizlenmelidir. Bununla birlikte, iyi düşünülmüş yapıları sayesinde bu, çoğu modelde büyük problemler olmadan çalışır.
İdeal olarak, bira hortumları, damlama tepsisi ve musluk, bira musluğu her kullanımından sonra temizlenmelidir. Bira fıçısı bağlı kalacaksa, gerekirse önce damlama tepsisini ve musluğu sıcak suyla temizlemek yeterlidir.
Yeni bir bira musluğu ilk kez kullanmadan önce temizleme
Yeni bir bira musluğu, plastik borularda talaş, yağ veya plastikleştirici gibi üretimden kaynaklanan çeşitli artıklar olabilir. Bunu tamamen ortadan kaldırmak için, ilk kullanımdan önce bira otomatının kimyasal-mekanik kapsamlı temizliği yapılmalıdır.
Bunun için özel bir temizleme fıçısına, uygun temizlik maddesine ve temizlik süngeri gibi çeşitli yardımcı maddelere ihtiyacınız vardır. Dispenserinizi satın aldığınızda, temel temizlik için uygun bir temizlik seti ve diğer tüm gerekli gereçleri sipariş etmenizi öneririz.
İlk çalıştırmadan önceki temizlik iki adımda gerçekleşir. Önce temizleme seti ile musluk sistemi su borusuna bağlanır ve su musluğu açılır. En berrak musluk suyu, sistemdeki en kaba kalıntıları bastırır.
Bir sonraki adım, bira musluğu temizlik maddesi yardımıyla kimyasal olarak temizlemektir. Bunun için temizlik maddesi verilen kaba boşaltılır ve boyutuna göre kesilmiş temizleme süngerleri eklenir.
Temizleme solüsyonu ve süngerler artık akıtılabilir ve kalan son kirlilikler borulardan geçerken temizlenebilir. Son olarak, hiçbir temizlik maddesi kalıntısı kalmaması için bira musluğu temiz su ile iyice durulanmalıdır.
Özel kullanım için bira otomatları söz konusu olduğunda, genellikle ilk birayı çalıştırırken atmak yeterlidir. Model kapsamlı bir temel temizlik gerektiriyorsa, bu genellikle bira musluğu kullanım talimatlarında belirtilir.
Uzun bir duraklamadan sonra bir bira musluğu temizlenmesi
Bira musluğu daha uzun süre kullanılmazsa, içinde kirlilikler birikebilir. Bu nedenle yeniden çalıştırmadan önce bira çıkışını temizlemek ve bu tortulardan arındırmak önemlidir.
Profesyonel sektörde ise anlatılan kimyasal-mekanik temizleme işlemi bu amaçla kullanılmaktadır. Özel kullanım için daha küçük bira musluğu sistemlerinde ise musluğu ve bira hortumlarını sıcak suyla temizlemek yeterlidir.
Bira musluğu temizleyin ve dezenfekte edin
Bir bira makinesini temizlemek için kullanılabilecek çeşitli yöntemler vardır. Sistem basitçe su ile temizlenebilir, mekanik olarak temizlenebilir veya kimyasal temizliğe tabi tutulabilir.
Musluk suyu ile temizlenmesi kolay
Son bira çekildikten sonra sistem sıcak su ile temizlenmelidir. Bunu yapmak için bira hatlarını, musluğu ve damlama tepsisini çıkarın. Ayrı parçaları sıcak suyla iyice durulayın. Bira köpüğünün hortumlardan tamamen ayrıldığından emin olun.
Dozaj sisteminizin bileşenleri bulaşık makinesine uygunsa, daha sonra tekrar temizletebilirsiniz.
Sıcak su ile temizlemenin sadece normal kalıntıları ve kirleri giderebileceğini lütfen unutmayın. Ancak saf su, mevcut olabilecek mikroorganizmaları uzaklaştırmak için yeterli değildir.
Bir bira musluğu mekanik temizliği
Zamanla, bira musluğu hatlarında hijyenik olmayan tortular birikebilir. Bu, özellikle özel sektörde çok sık görülen bir durumdur, çünkü bira musluğu sistemleri genellikle orada düzensiz olarak kullanılır.
İnatçı kirleri gidermek için sistem kullanımdan sonra sadece sıcak su ile durulanmamalı, aynı zamanda mekanik temizliğe de tabi tutulmalıdır.
Bu temizleme işleminde temiz su ile birlikte boruların içinden preslenen küçük temizleme süngerleri kullanılır. Çoğu durumda, bu amaçla sisteme özel bir temizleme varili bağlanmalıdır.
Bununla birlikte, mekanik temizliğin doğrudan tatlı su bağlantısı üzerinden mümkün olduğu bira musluğu de vardır. Bu durumda temizleme süngerleri direkt olarak hatta gelir.
Kesin yöntem ne olursa olsun, süngerlerin mekanik sürtünmesi, inatçı kirlerin bile güvenilir bir şekilde çıkarılmasını sağlar. Ancak dispenserinizi mekanik temizliğe tabi tutmadan önce modelinizin buna uygun olduğundan emin olmalısınız.
Bir bira musluğu kimyasal temizliği
Kimyasal temizleme ile dispenserden sadece tortular değil aynı zamanda bakteriler de temizlenebilir. Dispenserin uzun bir süre kullanılmamış olması özellikle yararlıdır.
Bira musluğu sisteminin kimyasal temizliği, kabaca bir kahve makinesininkiyle karşılaştırılabilir. Önceden belirlenmiş bir dozda temizleme fıçısına konulan özel bir temizlik maddesi kullanır.
Bu şimdi bira musluğu bağlanır ve sıvı borulardan pompalanır. Genellikle temizlik maddesinin etkisini göstermesine izin vermek gerekir. Ardından sistem temiz su ile iyice durulanır. Hatlarda temizleyici kalıntısı kalmadığından emin olmak için pH değerinin kontrol edilmesi tavsiye edilir.
Bira musluğu sisteminin kimyasal-mekanik temizliği
Kimyasal-mekanik temizlik, temizlik maddeleri ve süngerleri birleştirir. Temizleme fıçısında bir araya getirilir ve ardından sisteme pompalanır. Gerekirse işlem tekrarlanabilir. Kimyasal temizlemede olduğu gibi, sonrasında bira musluğu temiz su ile iyice durulamak çok önemlidir.
Hangi temizleme yöntemi doğru?
Bira otomatınızı temizlemek için hangi yöntemin doğru olduğu, her şeyden önce tam modele bağlıdır.
Özel kullanım için birçok küçük bira musluğu, kaba kirlerin kolayca çıkarılabildiği özel bir temizleme programına sahiptir, böylece musluktan sonra sıcak su ile durulama genellikle yeterlidir.
Dozaj sisteminizin mekanik veya kimyasal temizliğini yapmanız gerekip gerekmediğini kullanım kılavuzunda veya doğrudan üreticiden öğrenebilirsiniz.
