Ako funguje výčapný kohút?

Výčapné zariadenie chce trochu cviku. Okrem správnej teploty by samozrejme nemala chýbať dokonalá hlava peny. Mnoho dávkovacích systémov používa na tento účel takzvaný výčapný kohút.

To má oproti konvenčnému piestovému kohútiku množstvo výhod. V nasledujúcom texte vysvetlíme, o čo ide a ako výčapný kohút v skutočnosti funguje.

Ako funguje výčapný kohút

Výčapný kohút by mal pomôcť čerpať pivo bez peny. Za týmto účelom je pivo v kohútiku vedené cez veľmi úzku medzeru. Môže si tak oddýchnuť bez straty svojej kyseliny uhličitej.

Pre správnu funkciu výčapný kohút je potrebný pomerne vysoký tlak odbočky okolo 1,3 baru. Okrem toho je samozrejme dôležité, aby bolo pivo dobre predchladené.

Pretože ak teplota pri poklepaní výrazne prekročí šesť stupňov, poklepanie bez peny už zvyčajne nie je možné ani pri výčapný kohút.

Pre správne fungovanie výčapný kohút je navyše potrebné vziať do úvahy stratu vedenia, tlak nasýtenia a stratu výšky. Toto funguje s kvýčapný kohút pomocou malej páky na boku, pomocou ktorej je možné nastaviť požadovaný prietok piva.

Rozdiely medzi výčapný kohút a bežným piestovým kohútikom

V zásade možno rozlíšiť dva typy kohútikov. Okrem výčapný kohút existuje aj konvenčný piestový kohút. Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma verziami je špeciálny systém trysiek kompenzačného ventilu.

Pretože výčapný kohút je možné prevádzkovať pri vyššom tlaku, eliminuje sa tiež potreba upokojovacej cievky, ktorá sa zvyčajne používa pri poklepávaní bežnými kohútikmi.

Táto skutočnosť robí výčapný kohút vynikajúcou voľbou, najmä pre výčapné zariadenie na výčapné zariadenie, s ktorými je pri troche praxe možné bez problémov načapovať takmer akýkoľvek typ piva.

Okrem toho je však funkčnosť viac-menej rovnaká. V výčapný kohút aj v piestovom kohútiku je pivo predchladené a potom je pomocou vhodného tlaku transportované do kohútika cez pivné potrubie.