Sacarómetro

Sacarómetro

Este instrumento também contém uma escala Baumé que mede a percentagem de acidez presente no sumo de uva. O Mustimetro vem com gráficos* para mostrar como fazê-lo:
Reduzir o teor alcoólico adicionando uma certa quantidade de água ao sumo de uva (dependendo do teor alcoólico desejado).

Aumentar o teor de álcool utilizando um álcool vínico
Controlar e corrigir a acidez do mosto
Preparação do mistelle ("jeropiga") com a adição de um álcool vínico. (Jeopriga (Mistelle) é um licor de vinho doce obtido através da interrupção da fermentação com a adição de um álcool vínico ao mosto).

• Material: vidro
• Peso: 0,2 kg
• Altura X Diâmetro 290 mm x 18 mm

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