Mеден тиган

Медни тигани - висококачествени съдове за готвене за претенциозни готвачи

Добре известно е, че повечето тигани не са медни. Въпреки това много професионалисти предпочитат да използват медни тигани, защото предлагат особено равномерно разпределение на топлината и също така реагират много бързо на промените в температурата на правилната печка.

Ако искате да закупите меден тиган, определено ще намерите това, което търсите в нашия магазин. Защото нашата гама ви предлага селекция от висококачествени медни тигани, които можете удобно да поръчате онлайн и да ги доставите.

Най-важните неща за медните тигани с един поглед

• Поради специалните си свойства, медните тигани са много популярни особено сред професионалните готвачи.
• За да запазите атрактивния им блясък в дългосрочен план, е необходимо редовно да полирате медните тигани.
• Медните тигани впечатляват с много равномерно разпределение на топлината, така че храната може да се готви равномерно в тях.
• Предимствата на медния тиган са особено ефективни при газовите печки.
• Ако върху индукционна готварска печка ще се използва меден съд, той трябва да има феромагнитно покритие.
• За да се предотврати реакцията на медта с храната, медните тигани обикновено са с тънко покритие.
• В нашия магазин можете удобно да закупите медни тигани онлайн и да ги доставите бързо и надеждно.

Медни тигани: качество за професионални готвачи и претенциозни хоби готвачи

Повечето тигани днес са направени от алуминий или неръждаема стомана. Въпреки това медните тигани все още играят важна роля, особено във френската кухня. Те са доста скъпи и затова се използват основно от професионални готвачи. Те обикновено не са абсолютно необходими за лична употреба, въпреки че амбициозните хоби готвачи естествено също оценяват положителните свойства на медния тиган.

Медните тигани се нуждаят от редовна поддръжка

По принцип медните тигани са много издръжливи. Въпреки това, те бързо губят блясъка си, когато се използват на печката. За да се възстанови това, е необходимо редовно да се полират медни тигани. Това не е абсолютно необходимо след всяка употреба на тиганите. Въпреки това полирането, разбира се, е свързано с натоварване, което не бива да се подценява, което не е случаят с други видове тигани.

Освен това медните тигани не трябва да се почистват в съдомиялна машина. Поне това е така, ако не си имате работа с тиган от неръждаема стомана, който има само медно ядро.

Ако полагате необходимите грижи при почистването и грижите за него и не се свените от допълнителните усилия, като цяло можете да разчитате на дълъг експлоатационен живот, когато купувате висококачествен меден тиган.

Предимства на медните тигани

В сравнение с други материали, медните тигани имат редица предимства, които ги правят добър избор, особено за професионална употреба.

Медните тигани печелят точки при готвене, наред с други неща, с особено равномерно разпределение на топлината. Освен това материалът реагира сравнително бързо на промени в температурата. Меден тиган се загрява много бързо и също толкова бързо се охлажда, което разбира се може да помогне за приготвянето на храна до съвършенство.

Недостатъци на медните тигани

Разбира се, медните тигани имат не само предимства, но и един-два недостатъка, които поне трябва да имате предвид при покупката.

Един недостатък, който много готвачи любители трябва да обмислят да не купуват меден тиган, определено е относително високата цена в сравнение с алуминиев тиган, например.

Друг недостатък е фактът, че медта е доста чувствителен метал. Следователно медните тигани не само изискват висока поддръжка, но и са податливи на надраскване и деформация. За да се осигури дълъг експлоатационен живот, този факт трябва да се има предвид при работа с тях в ежедневието.

За кои видове печки са подходящи медни тигани?

По принцип медните тигани могат да се използват и на обикновена печка с обикновени котлони или стъклокерамичен котлон. В случая обаче те нямат съществено предимство пред обикновен тиган, който е изработен от алуминий например.

За да могат предимствата на метала по отношение на бързата реакция на температурни промени наистина да се проявят, използването му основно има смисъл само в печки, които позволяват бързо регулиране на температурата.

Известно е, че това се случва с газовите печки. Ако газовата печка е включена, топлината е налице веднага. Изключвайки го, тя е директна като далеч, докато при обикновена готварска печка винаги отнема известно време, докато котлона се охлади.

Подходящи ли са медните тигани за индукционни готварски печки?

При индукционните печки топлината е толкова бързо, колкото и при газовите печки. Въпреки това, тъй като медта не е магнитна, тиган от чиста мед не може да се използва на индукционна печка. Има обаче тигани, изработени от мед, които имат феромагнитен слой. След това те могат да се използват и за готвене на индукционна готварска печка.

Защо медните тигани имат покритие

Медта реагира, когато влезе в контакт с различни храни. По-специално киселините могат да се окажат проблематични в това отношение. Поради тази причина медните тигани обикновено са тънко покрити с материал, който няма да реагира с храната, която се готви в съдовете за готвене.

Обикновено покритието на меден тиган е калай, керамика, неръждаема стомана или сребро. Среброто е доста меко и не много здраво, поради което рядко се използва като покритие на тигана. Керамиката, от друга страна, се използва доста често в тиганите. Керамиката обаче има недостатъка, че покритието бързо губи първоначалния си незалепващ ефект.

Някои тигани също са покрити с калай. Калайът обаче също е доста чувствителен, лесно се износва и също така има ниска точка на топене. Разбира се, тези свойства имат отрицателен ефект върху експлоатационния живот на калаеното покритие. Покритията, изработени от стомана, от друга страна, са особено издръжливи, лесни за грижа и издръжливи. Ако цените дългия експлоатационен живот, трябва да изберете меден тиган, облицован с неръждаема стомана, ако е възможно.

Купете висококачествени медни тигани

Ако вие като професионален готвач или като взискателен готвач любител искате да използвате медни тигани за приготвяне на ястията си, вие сте попаднали на правилното място. В нашия магазин ще намерите селекция от висококачествени медни тигани, от които да избирате.

Купете вашия нов меден тиган удобно онлайн и се възползвайте от предимствата, които металът може да ви предложи. Сигурни сме, че ще останете напълно доволни от качеството на продукта и надеждното ни обслужване на клиентите.